HŌLY Kräuterindex - Star der italienischen Küche Basilikum (Ocimum basilicum) by Holy Hildegard

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Nicht nur ein Star der italienischen Küche

Basilikum (Ocimum basilicum)

Wo kommt er her?

Ursprünglich kommt der Basilikum von ziemlich weit weg. Bevor er in Europa und vor allem in Deutschland seinen Platz auf beinahe jedem Küchenfensterbrett gefunden hat, kam er aus den tropischen und subtropischen Gebieten Asiens.

Was sagt Hildegard?

Hildegard setzte das grüne Kraut vor allem im Bereich von Magen und Darm ein. Sobald sich hier Beschwerden ankündigten, empfahl sie verschiedene Kräuter, darunter auch unseren heiß geliebten Basilikum.

Was sagen wir?

Pizza, Pasta und Amore. Wir lieben die italienische Küche, wir lieben Basilikum

Wann hilft Ocimum basilicum ?

Dem Basilikum werden unter anderem blutdrucksenkende Wirkungen zugesprochen. Eine gezielte Anwendung von Basilikum wird allerdings selten empfohlen. Hier gilt, erst genießen und dann über positive Nebenwirkungen freuen! Neben seiner blutdrucksenkenden Wirkung wird die Gewürzpflanze nämlich außerdem als antioxidativ und entzündungshemmend beschrieben.

Wie wächst Basilikum?

Alle, die schon einmal versucht haben, selber das wohlriechende Kraut zu ziehen, wissen, dass es sich bei diesem Kraut nicht um das einfachste handelt. Die Basilikumpflanze kann ziemlich anspruchsvoll und vor allem zickig sein. Er liebt die Sonne und gleichzeitig liebt er es richtig feucht. Wenn es mit der Anzucht dann allerdings geklappt hat, gedeiht er einfach vor sich hin und kann hierbei je nach Art bis zu 60 cm hoch werden.

Außerdem:

Jede*r weiß, dass die Basilikumblätter als Klassiker der italienischen Küche gesehen wird. Spannend ist, das wir hier in Deutschland auch meistens nur die italienische Sorte verwenden. Wir sollten die Sortenvielfalt des Basilienkraut jedoch nicht unterschätzen, japanisches Basilikum zum Beispiel ist ein echtes Geschmackserlebnis.